國家電網泰安供電公司:全面為電力服務,無形文化遺產花餃香氣四溢

(SeaPRwire) –   台安,中國, 2024年2月1日 — 

十二月二十八日,發酵麵團;

十二月二十九日,蒸饅頭。

這首民謠傳達了北方中國傳統的春節習俗。


饅頭承載了山東人深厚的對地方傳統文化的情感。製作饅頭、蒸饅頭、吃饅頭是山東人最常見的事情。現在隨著經濟水平的不斷提高和民眾審美能力的提升,形狀精緻、形象生動、寓意美好的花饅頭越來越受歡迎。

隨著春節的臨近,泰山花饅頭,也就是泰安的無形文化遺產,已經進入今年的銷售高峰期。

花饅頭又稱為麵花,有逾千年的歷史。在節日和家庭喜慶時,人們常製作花饅頭,不僅增添了新年的氣氛,也表示對更繁榮生活的美好祝福。因此,製作花饅頭也成為泰安地區特色的民間習俗。一系列產品,如祝壽老人、開業慶祝、婚禮賀禮盒等都得到了客戶的青睞,被稱為有故事的中國餅。2021年,泰山花饅頭參加了沿黃河九省區的「好女人產品」展覽,在山東省被評為「好女人產品」。2023年,被批准為泰安市的無形文化遺產。

花饅頭製作全過程分為9個步驟:麵團製作、麵團揉捏、麵團製作、麵團發酵、裝飾、麵團覺醒和饅頭蒸煮。現今,花饅頭的傳統工藝得到了電力的優化,麵團機、麵團機和電蒸爐等電器設備的加入,使傳統的手揉搓和擀麵工藝完美融合了現代電力。

「饅頭的味道取決於麵團製作過程。」泰山花饅頭「農家女兒」的主人鄭濤說,「過去麵團製作絕對是件辛苦活,你必須不斷揉捏麵團同時不斷加入乾麵粉,才能讓饅頭吃起來好。現在利用麵團機和麵團機,麵團的品質得到保證,效率也大大提高。」

泰山花饅頭「農家女兒」負責人王巨東說,「過去年中旬我們就必須停止接新訂單,由於產能有限。但現在由於利用電蒸車、發酵櫃等電器設備,控溫調濕更精準,麵團發酵也更均勻,品質和產量都有顯著提升。目前大部分產品都是以農曆新年的生肖「龍飛揚」禮盒和日期饅頭為主。還有一些小型的花饅頭,如經典的發財錢筒、祝福袋、鯉魚等,蘊含著對新年的美好祝福…」


「春節來臨,麵條工作室和饅頭店的用電負荷將顯著增加。我們的供電中心將提前做好巡檢檢查和缺陷排除電線和配電設備的準備工作。同時組織人員提供現場服務,為麵條工作室和企業的用電提供全面『體檢』,確保這些客戶的可靠供電。」國網泰安供電公司新泰供電中心的譚文莉說。她還告訴我們,由於「農家女兒」泰山花饅頭的聲譽和訂單很多,用電需求也越來越高。所以對支援供電設施的巡檢重點是電器設備和線路的運行檢查,每次都反覆仔細檢查。

目前,「農家女兒」泰山花饅頭在新泰市21個鄉鎮52個社區開展了技能培訓,促進鄉村婦女就業創業。國網泰安供電公司將新泰各鄉鎮花饅頭加工列入特殊服務檔案。在一些重要節日,將組織特殊服務隊伍主動提供現場服務,確保花饅頭加工生產的用電安全可靠。

本文由第三方廠商內容提供者提供。SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/)對此不作任何保證或陳述。

分類: 頭條新聞,日常新聞

SeaPRwire為公司和機構提供全球新聞稿發佈,覆蓋超過6,500個媒體庫、86,000名編輯和記者,以及350萬以上終端桌面和手機App。SeaPRwire支持英、日、德、韓、法、俄、印尼、馬來、越南、中文等多種語言新聞稿發佈。