21ST.BIO開啟更可持續的工業規模乳酪蛋白生產途徑

  • 全球生物生產領導者21st.BIO今天宣佈,現在將其精準發酵技術平台開放給食品和成分製造商,使乳酪蛋白在具有競爭力的成本下可持續生產。           
  • 獲得21st.BIO技術代表著食品生產精準發酵的重大變革,允許製造商專注於生產、產品開發和商業化。               
  • 21st.BIO提供最先進的生產株系、最佳最終產品品質、獨家知識和大量節省時間和資源的製造商。           
  • 該公告隨著21st.BIO成功擴大β-乳琺瑰素生產。

(SeaPRwire) –   哥本哈根加州戴維斯,2024年1月31日 — 全球生物生產領導者21st.BIO今天宣佈,將其精準發酵技術平台開放給成分製造商,使乳酪蛋白在具有競爭力的成本下可持續生產。這是在21st.BIO成功擴大β-乳琺瑰素蛋白量的基礎上,β-乳琺瑰素蛋白是牛奶中的主要蛋白質,為牛奶和其他乳製品提供高價值的營養和質地成分。  

通過廣泛提供其精準發酵技術平台,21st.BIO減少了開發成本和時間,開放了精準發酵替代蛋白質產品的成熟工業生產技術。該平台提供一種可持續和對碳資源使用更少的動物性生產方法的替代方案,並有助於穩定全球食品供應鏈。根據最近的研究,通過精準發酵生產蛋白質相比動物性生產,減少90-96%的溫室氣體排放量以及土地和水資源使用量。 

通過21st.BIO的平台,客戶可以獲得世界領先的工業生產株系、發酵過程以及規模擴大、技術轉讓至合約製造商和監管批准的支持,以快速上市並降低成本。21st.BIO不斷優化株系和流程,確保客戶始終處於市場領先地位。 

21st.BIO擁有行業內最先進的大規模生產精準發酵技術平台。該技術基礎授權自Novozymes,後者在過去40年中完善了工業生產的生產株系和流程。該技術基礎已用於提供市場上數十種食品級產品。  

21st.BIO的技術可以根據每個客戶的特定目的進行優化,例如為植物性產品添加營養成分,或改善替代乳製品和醫療營養的質地。  

21st.BIO的客戶可以是計劃將一個或多個蛋白質推向市場的創業公司,也可以是擴大至可持續替代品的成立公司,以及旨在隨著全球蛋白質需求的不斷增長而減少對環境影響的乳製品公司。  

托馬斯·施密特21st.BIO首席執行官表示:“我們成立21st.BIO的唯一宗旨就是:盡可能多地為更多公司提供精準發酵技術,以便它們能以具有競爭力的價格成功將產品推向市場。我們認為,這是技術支持和加速全球更可持續和更好營養的過渡的最好方式。通過這一新項目,我為公司能夠安全地將創新擴大到工業生產規模,並滿足全球需求而感到自豪。” 

憑藉基於Novozymes的技術平台以及來自Novo Holdings的融資,21st.BIO獨特地處於支持全球食品行業加速探索更綠色和營養更豐富替代品的位置。 

記者會注意事項 

關於21st.BIO
21st.BIO成立時的唯一宗旨是:盡可能多地為更多公司提供工業規模精準發酵技術,以便它們能以具有競爭力的價格成功將生物創新產品推向市場。該公司的創始人看到,太多優秀的生物創新和分子因為生產成本仍然太高而無法成功商業化。創新已經準備好,市場也在那裡,但生產成本仍然太高,產品無法普及。行業內人稱這為「死亡谷」,而21st.BIO就是打算跨越這一「死亡谷」。 

成立於2020年,21st.BIO總部位於哥本哈根,在哥本哈根加州戴維斯均擁有世界一流的研發團隊和實驗室。21st.BIO的使命是全球支持生物工業公司將分子創新擴大到大規模生產,使其能夠滿足市場需求,從而推動全球綠色轉型。21st.BIO專注於為食品、材料和農業行業開發蛋白質和其他分子的工業生產技術。21st.BIO作為一家全面一體的合作夥伴,支持客戶從技術評估、株系開發和優化、生產流程和規模擴大,到技術轉讓大規模生產和監管服務。 

21st.BIO部分授權自Novozymes開發的發酵技術平台,後者在過去幾十年中一直在開發其平台。

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媒體聯繫人:
馬蒂爾德·皮農
營銷與商業開發經理
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以下文件可供下載:

新聞稿(PDF)

托馬斯·施密特 21st BIO首席執行官

夏洛特·貝克 株系開發科學家

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