東南亞快速發展的酒店業面臨人才短缺問題。領先品牌正採取措施來招聘所需員工

(SeaPRwire) –   飯店在迎接第一位客人之前早已充滿生機。清潔人員在黎明前就開始巡視，廚房團隊預演尚未被點餐的菜餚，禮賓員為當天做準備。

隨著東南亞旅遊業以史無前例的速度擴張，這些無形的工作也在不斷增加。根據一家市場研究公司的數據，該地區的酒店業預計到2033年將從2024年的1360億美元增長到約2080億美元。

根據 Lodging Econometrics 的報告，亞太地區的酒店建設達到歷史新高。截至2025年底，該地區（不含中國）的專案管道已增長至超過2200個專案和43萬間客房，專案數同比增長約9%，客房數增長6%，其中越南、泰國和印尼是最活躍的市場之一。

人才，而非水泥或資金，正成為增長的最大制約因素。在整個亞太地區，酒店業者面臨挑戰，高流動率與其他行業更高的薪資使得招募客戶服務崗位最為困難。僅在新加坡，最近的分析顯示，勞動力短缺仍可能削減酒店業增長；若人員缺口持續，將侵蝕預計6%年增長率帶來的收益。

對於東南亞的酒店業公司而言，未來十年真正的競爭不是建造酒店的速度，而是能否為其配備足夠員工。

當所有行業都爭搶同一批人才時

酒店品牌在首屆 [某排名] 中領先，其中 Capella Hotels and Resorts 等品牌進入前十。

對於總部在美國的 Hilton 而言，挑戰在於規模。該公司在2024年開設了其在亞太地區的第1000家酒店，背後是5年來25%的區域複合年增長率，以及包含豪華海灘度假酒店和辦公樓改造專案的路線圖。

若 Hilton 想要實現增長目標，未來五年內需在該地區填補至少30,000個新崗位。這迫使東南亞地區高級人力資源總監 Mary Hogg 重新思考 Hilton 如何競爭人才。

「我們持續面臨人才短缺，」她表示，「到處都有自然增長，整個人才格局變得越來越競爭。我們不得不更加依賴招聘行銷，以接觸那些從未考慮過酒店業的人。」

Hilton 現在試圖說服東南亞的年輕工作者：酒店業不僅是過渡性工作，更能成為長期職業。「我們想向他們展示，這是一個多面向的職業，能隨你成長和改變。你可能從前檯開始，最終在世界另一端負責創造客人體驗或行銷工作。」

但 Hogg 知道，品牌建設本身無法解決問題。「更重要的是照顧我們的員工，確保團隊成員的日常工作體驗盡可能達到最佳，」她說。

東南亞的數據顯示，在高端市場，東南亞的酒店業僱主正進入員工高信任時代，領先酒店集團躋身該地區最佳工作場所之列。然而在整個行業範圍內，員工對薪酬、發展和公平性的前景評價仍低於專業服務和科技等行業；這種認知差距在勞動力緊張的市場中變得至關重要。

在東南亞各地，超過 [X%] 的公司現在報告人才短缺，並正在提高薪酬和靈活性以競爭，這使得酒店品牌更難脫穎而出。

如何在1000家酒店中擴展「家庭氛圍」

在精品豪華市場端，出錯的空間更小。一次糟糕的開業對 Capella Hotel Group 這類計畫在2030年前將投資組合翻倍的品牌造成的損害，遠大於開業延誤。

Capella 的人力資源、學習與人才發展高級總監 Richmond Kwok 表示，擴展辦公室文化更多是「轉譯而非重複」。

「挑戰在於確保我們的價值觀在每個當地情境中被有意義地踐行，而非統一的命令，」他補充道，「例如，每日排班在所有地點都會進行，因為它能創造工作方式的一致性，同時適應當地的細微差異。」

另一方面，Marriott 的人才故事是由轉型和龐大現有據點的內部流動所塑造的。在越南和馬來西亞，該公司透過重新掛牌地產和在已多樣化的投資組合中新增數十家酒店來快速擴張。

對於擁有龐大據點的業者而言，挑戰在於說服人們選擇酒店業而非其他通常要求較低的行業。

「這絕對非常競爭，」Marriott 亞太地區（不含中國）人力資源運營副總裁 Emma Jones 表示，「但我們的文化是區域運營的資產。我們有專門的國家團隊和當地人力資源與財務領導者從第一天起支援地產，貼近當地情況會帶來很大的不同。」

Jones 認為，即使 Marriott 即將迎來100週年，該酒店公司仍保持核心哲學不變。「無論我們有多少地產，員工在我們的酒店工作時仍會談到家庭氛圍。」

馬爾地夫的瑞士學位——以及其他留才策略

在東南亞的 Great Place To Work 認證機構中，包括 Hilton、Capella 和 Marriott，強大的文化是員工留任和成長的明確因素。強烈認同自己有發展機會的員工，表示打算長期留任的可能性是其他人的四倍。

Hilton 和 Marriott 都將教育作為長期策略進行大量投資。透過與酒店學校和大規模實習計畫的合作，該公司每年為其東南亞酒店帶來數萬名早期職業工作者。

對於 Capella 而言，教育也與當地影響有關。該集團與 EHL Hospitality Business School 的合作關係於2022年在 Patina Maldives 啟動，為當地馬爾地夫人提供瑞士認證的專業資格，同時他們可以一邊工作一邊學習。「這證明世界級的酒店教育可以在人們生活和工作的地方進行，」Kok 表示。

和所有企業一樣，Kok 正在思考自動化，他認為 AI 在酒店中扮演支援角色。「我們將自動化視為人際連結的推動者，」他說，「它讓我們的同事能夠專注於有意義的客人互動。」

業界可能會開始自動化更多後台運營，但酒店仍將依賴前線員工——他們能察覺房間的氛圍、平息危機，或將一次住宿變成一個故事——尤其是年輕旅客要求更個人化和體驗導向的假期時。

「即使最終出現完全由機器人運營的酒店，」Hogg 表示，「你仍然需要人類來想像它們，以及人類來入住。酒店業永遠是人類的事業。」