觀光熱海鮮丼 讓許多日本人吃不消

(SeaPRwire) –   隨著前往日本的海外觀光客激增，觀光景點附近的餐廳價格不斷上漲，因為日圓貶值使得日本成為價格實惠的旅遊目的地，而當地薪資卻難以跟上普遍漲幅。

此現象的象徵是位於東京豐洲區新零售商場的「Edo塢治屋」售價 6,980 日圓（46.52 美元）的生魚片蓋飯。這碗飯使用鄰近魚市場的新鮮海鮮製作，該魚市場於 2018 年從知名的築地拍賣場遷移。在其他地區，使用品質略低食材製作的海鮮丼售價為 1,000 至 1,500 日圓。

日本國家旅遊局週三表示，今年 1 月份有 269 萬人造訪日本，比去年同期成長 80%，與疫情爆發前的水準相近。

稍早，日圓兌美元貶值突破 150，接近 1990 年的匯率，讓日本對擁有較堅挺貨幣的美國和各國人民來說，成為更實惠的旅遊目的地。進而助長了疫情後的旅遊熱潮，讓飯店、餐廳和零售商店難以應付供不應求的狀況。但迄今為止，國內薪資並未跟上，經濟在 2023 年底時已陷入技術性衰退。

伊藤忠總研公司 (Itochu Research Institute Inc.) 的總經濟學家武田淳表示：「收入增幅無法跟上物價漲幅。」儘管如此，他認為有機會讓上漲的物價最終迫使消費者要求更高的薪資，並改變消費習慣。 

據日本觀光廳上個月公佈的數據指出，2023 年訪日外籍觀光客的消費總支出創下了 5.3 兆日圓的紀錄新高，比疫情爆發前的 2019 年成長約 10%，而每位旅客的消費支出也增加近 34% 至 212,000 日圓。2023 年有 2,500 萬名觀光客造訪日本，是自 2019 年後的新高，當時訪日外籍觀光客達 3,200 萬人。

訪日外籍觀光客的消費力也反映在其他菜單品項的高昂價格，讓當地人咋舌。在日本最北面的島嶼北海道，二世古東急 Grand 峭富滑雪場的販賣車販售的鰻魚飯售價 3,500 日圓，而烤雞肉串飯則為 2,000 日圓。 

店主早川直也表示：「我必須以這些價格販售才能打平成本。」他補充，95% 的顧客都是外國人。 

提供付款與餐廳服務的 TakeMe Co. 創辦人陸東表示，訪日觀光客尋求的是一種無法在國內體驗的感受，這創造了機會讓日本的餐飲零售商提升價格高達 50%，但不會減損需求。

他建議某家位於軽井澤的餐廳，可替外國觀光客設計超過 20,000 日圓的餐點。該店舖老闆藤本裕悟表示，此舉提升了觀光客的消費支出。

結合餐廳、紀念品商店和 Spa 設施的豐洲零售商場，其中販售高價海鮮丼飯的 Edo塢治屋的長長人龍之中，觀光客占了 60-70%。儘管每天準備約 300 份餐點，某些餐點往往在下午 2 點前就賣光了。

其中一位顧客亞歷山大表示，在他的家鄉芝加哥，不可能用同樣的價格買到品質相同的食物。 

當他大快朵頤這道料理時表示：「我只能在這裡享用這道菜。我想再訪。」